Brandada de bacalao al microondas, receta rápida para un plato de restaurante

Una buena brandada de bacalao al microondas con unas tostaditas de pan acompañada de un vino blanco puede ser el entrante de restaurante perfecto para una cena casera especial. En estos días en los que quedarse en casa es una obligación, comer bien es un extra. La comida es alegría, felicidad y amor, sobre una tostada o regada con un buen vino. La brandada de bacalao es uno de esos platos tradicionales que impresiona, pero con esta receta es tan sencillo que no podrás dejar de cocinarlo. Toma nota de cómo preparar la mejor brandada de bacalao al microondas.

Ingredientes:

Cómo preparar una brandada de bacalao al microondas

1. Esta receta de brandada de bacalao es muy sencilla de cocinar, la parte más difícil es buscar una buena materia prima.
2. Si tenemos un bacalao en salazón de buena calidad, nos pondremos manos a la obra desalándolo la noche antes para que esté en perfectas condiciones.
3. En caso de tener unos lomos de bacalao congelados, también nos sirven. La grandeza de esta crema de untar con nombre propio es este pescado.
4. Nos ponemos manos a la obra con el bacalao, si es en salazón lo habremos puesto en remojo. Si es congelado, simplemente habremos dejado que se descongele.
5. Quitamos la piel del bacalao y las espinas, lo vamos a desmenuzar con cuidado, este paso es uno de los más importantes para conseguir un acabado perfecto.
6. Continuamos con las patatas, las pelamos y cortamos muy finitas. Las podemos rallar para ahorrar tiempo.
7. Colocamos las patatas en agua y sal a máxima potencia en el microondas durante unos 5 minutos.
8. Comprobamos que estén listas y las trituramos a modo de puré, deberá quedar lo más finito posible.
9. En otro bol ponemos el bacalao desmenuzado, le añadiremos la leche, el diente de ajo pelado y el aceite de oliva para que emulsione.
10. Trituramos hasta que nos quede una crema que será la base de esta brandada. Removemos bien hasta que tengamos todos los ingredientes bien mezclados.
11. Le daremos el toque cremoso incorporando poco a poco el puré de patatas. Con todo listo, rectificamos de sal y pimienta.
12. Servimos esta delicia con unas tostaditas y un poco de tomate rallado con sal y aceite de oliva. Untamos las tostadas con el tomate y la brandada.
13. No necesitamos nada más para ser felices, esta brandada de bacalao al microondas se cocina en 10 minutos y está de vicio.